Català

Terines de verdures del Sud amb espècies

Benvinguts al Païs Català ,benvinguts al Rosselló.

Es ben conegut que al Sud els agrada menjar bé ,commençant per agrupar-se davant d’un festiu i generos aperitiu.

A prop de Perpinyà,a Vingrau concretament,,acompanyen aquests moments de convivialitat utilitzant receptes delicioses i lleugeres a base de verdures provinent directament dels seus horts ,com sabien preparar les nostres àvies.

Estan elaborades amb ingredients frescos (cebes,auberginies,tomaquets i fonoll)  cuinat amb oli d’oliva i a foc lent  i amb esquitxos de fruits secs (ametlles,nous,..) i espècies dolces (sèsam,clau,farigola,mel,i pebre dolç ..)

Terrines llamineres i asolejades per untar generosament sobre unes llesques de pà torrat i a compartir amb amics al voltant d’un bon vi del Rosselló